袁枚（1716－1797）清代诗人、散文家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。汉族，钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年进士，历任溧水、江宁等县知县，有政绩，四十岁即告归。在江宁小仓山下筑筑随园，吟咏其中。广收诗弟子，女弟子尤众。袁枚是乾嘉时期代表诗人之一，与赵翼、蒋士铨合称“乾隆三大家”。

在这篇文章中，提到袁枚的地方是：袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：　　腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。在文章中引用袁枚这个名人的话，所起的作用是间接地说明高邮腌蛋的名气很大。另外，这也属于作者的“用典”，可以使文章更加丰满、充实.希望帮助到你。

袁枚是年老体衰，自然死亡的。

袁枚生于1716年3月25日，逝世于1798年1月3日，享年82岁，属自然死亡。

袁枚，字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘也就是今浙江省杭州市人，祖籍浙江慈溪。清朝诗人、散文家、文学批评家和美食家。

主要著作有《小仓山房文集》《随园诗话》及《随园诗话补遗》《随园食单》《子不语》《续子不语》等。散文代表作《祭妹文》。