中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动，一直到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，这个节日盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

中秋节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五;因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。

八月十五吃焦馍是中国传统的节日习俗，源于古代民间的典故。

相传古时候，北方有一位名叫曹操的将军，他在八月十五日发动了一场大战。为了鼓舞士气，他下令将焦馍作为军粮，让士兵们吃。士兵们在战斗中吃着焦馍，士气高昂，最终取得了胜利。为了纪念这一历史事件，后来人们就在每年的八月十五日吃焦馍，以表达对勇士的敬意和祝福。这一习俗至今仍在一些地方保留着，成为了中国传统文化的一部分。

因为焦馍和月饼一样是八月十五的象征，大多只在这一天烙，也许它是圆的，比较应景，所以也是节日不可或缺的。