不是独体字，是上下结构。

部首 水

笔画 6

笔顺 撇、捺、竖钩、横撇/横、撇、捺

结构 上下结构

汆，汉字，拼音为cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。

汆字的常用义是一种烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮。

汆cuān(上入，下水)，易与氽tǔn (上人，下水)搞混。

基本信息

中文名汆

五笔码TYIU

繁体汆

释义一种烹饪方法；用油炸

结构上下结构

字义详解

汆，上面是入，下面是水，合起来表示（把东西)放入(沸)水中。汆字的常用义是一种烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮。

相近字形

汆cuān(上入，下水)，易与氽tǔn (上人，下水)搞混。

释义

1、烹调方法：把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子、汆萝卜。

汆<动词>

【释义】①一种烹调方法，把食物放在开水里稍微煮一下：汆汤、汆黄瓜片。②汆子，烧开水用的薄铁小圆桶，插入炉火，能很快把水烧开。

所以才几天就搁下来了，眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》

2、（赣语）油炸。例句：汆油饼子；汆麻圆